Would you have some wine just me and Vicky ?

Petite soirée très sympathique sur Genève dans un bar on the making !
Grâce aux réseaux sociaux, en l’occurrence Instagram, j'ai fait la découverte de la très pétillante  Miss Vickywine (Anne-Victoire) ! Celle-ci était sur Genève le temps d'une soirée et m'a proposé de boire un verre dans un bar qui est sur le point d'ouvrir: Terroirific ! J'ai hâte qu'il soit ouvert pour déguster des bons vins et des tapas, jambons...
Vickywine nous a fait déguster ses 2 vins, le blanc et le rouge. Agréable surprise ! Je suis beaucoup plus blanc que rouge, mais je m'imaginais déjà à l'apéro avec un petit verre de blanc et des amis !
Merci beaucoup à  Miss Vickywine et à Onnewan pour cet apéro !
L'ouverture du bar est prévue pour début février avec une soirée à ne pas louper le 14 Février 2013 !

Tartare de Saint Jacques au lait de coco, passion et gingembre

Une fois de plus un article sur les Saint Jacques! Ce n'est bientôt plus la saison alors celles-ci viennent de Picard !
Cette recette est top en entrée ou à l'apéro en bouchée ! Mélange assez surprenant dans la bouche, entre la douceur des Saint Jacques et du Lait de Coco, le fruité de la passion et le croquant des baies roses ! C'est frais et ça donne une envie d'été avec ce fruit de la Passion ...

Ingrédients pour 2 personnes:
8 Saint Jacques
Un fruit de la passion
Un peu de gingembre râpé
Jus de citron vert
Lait de coco
Baies roses
Sel poivre

Recette:
On découpe les Saint Jacques en petit dés. On découpe le fruit de la passion, une moitié de passion par personne. On mélange les saint Jacques et le fruit de la passion.
On rajoute le gingembre fraîchement râpé, un peu de lait de coco (4 grosses cuillères) , et le jus de citron vert.
On laisse mariner 10min. On finalise par le sel, poivre et les baies roses!

Apéro gourmand entre copines

Hier soir, petit apéro entre copines. Ça aurait pu être un remake de Sex and the city mais la soirée était quand même beaucoup moins dévergondée ! 
Ci- joint les recettes des apéritifs de cette soirée :


POIVRONS MARINES:

On fait griller un poivron au four quelques minutes. On le sort du four et on le met directement dans un sac en plastique. On attend qu'il refroidisse dans ce sac. On l'épluche, puis on le coupe en lamelles.
On met ces lamelles dans un récipient puis on ajoute de l'huile d'olive, de ail coupé en morceau, sel et poivre. On laisse mariner 1-2 jours.

MINI CALZONES:

On coupe en très petits morceaux poivrons et oignons, puis on les fait revenir à la poelle avec de l'huile d'olive. Les faire cuire lentement.
On coupe en petits morceaux du chorizo.
Dans une pate à pizza, on découpe des ronds avec un verre. On y dispose les poivrons-oignons, du chorizo, et un peu de gruyère. On ferme la calzone avec la fourchette. On badigeonne les calzonnes d'oeuf.
Puis au four à 200degrés 15-20min.

RILLETTES DE SARDINES:

Dans un bol, on mélange les sardines sans arretes (une boite), 3 portions de vache qui rit, un peu de vinaigre, sel, poivre. Puis on lave la conserve pour mettre la préparation dedans. A servir avec du bon pain.

BRIQUES DE FETA ET TOMATES SECHEES:

On coupe la Féta et les tomates séchées en petits morceaux. On les mélange délicatement dans un bol avec du romarin. Sel, poivre.
On prend les briques que l'on découpe en 4 . Cela fait 4 triangles. On dépose la garniture dedans, on essaye de faire un pliage qui tienne.
Dans un poelle chaude d'huile, on fait revenir 2 min de chaque coté ces briques.

MINI FEUILLETES FROMAGE ET CUMIN:

Dans une pate feuilleté, on met soit du fromage, soit du cumin, graines de sésame. On fait des lanières de 8 cm environ. On tourne comme des bonbons. On badigeonne d'oeuf. Puis au four à 180 degrés pendant 5-7 min.

GUACAMOLE:

J'ai mixé 2 avocats bien mûrs avec une moitié d'échalotte, un jus de citron, un petit piment, de la crème fraîche, sel, poivre.