La mmmbox, la boîte des gourmands !

Mais qu'est-ce que la MMMBOX ? Il s'agit d'une box que l'on reçoit dans sa boîte aux lettres avec un contenu alimentaire surprise !
J'ai donc voulu tenter, je me suis dis que ça allait me faire découvrir des aliments (je pensais à des aliments d'épicerie fine), ou alors des ustensiles de cuisine...
Ma box est donc arrivée dans ma boîte aux lettres (je saute de joie dans le couloir), j'adore les surprises !! Et celle-ci pèse super lourd !! YIHA !!! Trop heureuse !! Je monte vite pour défaire le paquet !!!
Et là une petite déception, un petit pot de mangue est cassé.. mais rien de grave, la mmmbox a un service après vente qui va nous renvoyer le produit cassé (plusieurs clients ont eu le même problème).
Pour le contenu, je suis dans l'ensemble satisfaite. Très heureuse d'avoir eu du Tabasco vert que je connaissais par mes voyages en Louisiane. J'ai hâte de faire une recette Louisianaise d'ailleurs pour me rappeler des souvenirs Cajun...En plus, ils sont supers sympas et pensent à tout en nous mettant des fiches de cuisine.
Je n'ai malheureusement pas eu le temps de cuisiner ces temps-ci...mais promis je reviendrai avec une recette avec un produit de la Mmmbox !
Bref, pour l'instant je suis satisfaite de la Mmmbox (Miam miam !!), et je pense que c'est aussi une bonne idée de cadeau !!!
Ci-joint le lien, si vous aussi vous avez envie de tenter l'expérience : ICI

Mmmbox: abonnement mensuel à 16.50 €

La Cantinella à Genève

Une petite escapade hors de Lyon pour vous emmener sur les terres Suisses. Un petit resto/ épicerie Italien dans les petites ruelles de Genève qui s'appelle la Cantinella.
Au tout début, nous ne comprenons pas tout.
Les produits à la vente sont de part et d'autres de la boutique/ restaurant, disons que l'on mange devant les étagères de produits italiens.
Et il y a 2 espaces traiteur: un froid avec antipastis, Foccaccia... et un chaud avec lasagnes, boulettes de viandes...
On avait envie d'un repas sans chichis, donc on a pris des assiettes d'antipastis, et une Foccaccia. Le pain était délicieux. De mon côté, les antipastis étaient très bons, rien à redire. On sentait l'authenticité, le Sud, le Soleil !!!
Du côté épicerie, c'est vrai que tout peut nous tenter entre les vins, les pâtes, vinaigre balsamique, épices, gressins (ma gourmandise favorite)...
Bref, cet endroit est très sympa, tant pour le palais que pour les yeux !!

La Cantinella
2 Rue de la Tour de Boel
1204 GENEVE
SUISSE

Le M Restaurant à Lyon 6ème

Comment ne pas avoir la musique de M lorsque je vais manger au M " Je dis Aime, et je le sème sur ma planète..."
Je n'étais pas retournée au M depuis un petit moment, je me souviens encore de ce que j'avais mangé et bu tellement que ça m'avait marqué: Une viande de Pot au Feu d'une tendresse incroyable, et un verre de vin de Condrieu.
Cette fois-ci, j'y suis retournée un lundi soir. A ma grande surprise, le restaurant était quasi plein. Nous avons été bien accueilli. Un petit bémol lors de l'apéro, nous avons pris du champagne, mais il n'y avait pas d'amuse bouche.
Le repas était correct, nous n'avons pas pris de menu, privilégiant des plats à la carte. Julien Gautier (le chef) manie très bien ses ingrédients. Mon thon rouge était très bien cuit (ni trop, ni pas assez), la sauce qui l'accompagnait était à tomber. Bien-sûr en dessert, je n'ai pas pu résister à ses madeleines qui sont Dé-li-cieuses !!! J'en mangerai tous les jours si je pouvais !! Si quelqu'un a la recette miracle de ces madeleines, je suis preneuse !
Le rapport qualité/prix est irréprochable. La décoration peut paraître surprenante, voir froide, mais finalement on se sent très bien dedans.
Je recommande vraiment ce restaurant ! Miam ! Un régal !

Thon rouge poêlé, caponata d'aubergine, amande, et jus à la tomate

 

 

Emincé d'aiglefin cuit minute, fenouil en compté et caramélisé, vinaigrette aux agrumes

 

 

Epaule d'agneau confite et carré d'agneau rôti, tian aux légumes d'été, oignons au balsamique, jus tranché

 

 

Madeleines tièdes au miel, glace au fromage blanc

 

 

Le M Restaurant

47 Avenue Foch

69 006 LYON

04 78 89 55 19

Restaurante Miguelitos à Barcelona

Où manger à Barcelone ? Telle est la question que je me suis posée avant de passer quelques jours de vacances dans la capitale Catalane. J'avais préparé une liste de restos que j'avais trouvé sur internet mais, bien sûr cette liste, je l'ai oublié à l'Hotel !! et donc nous avons dû faire au feeling, au guide touristique et à l'avis de Barcelonais.

C'est ainsi que nous avons découvert le restaurant Miguelitos. Ce restaurant se trouve Avenidad Diagonale, tout au bout du Passeig Gracia.

L'intérieur est de bon goût, à la fois une partie bar qui garde son côté espagnol avec une "vitrine" au comptoir de poissons (qui donne très envie), le menu affiché sur tableau noir, tables hautes... Et une autre partie plus restaurant au fond. Nous sommes servis par des serveurs en costume. Nous sentons leur professionalisme.

Il faisait une chaleur à crever dehors, et l'appétit n'était pas trop au rendez-vous, donc nous nous sommes contentés de Tapas. Ceux-ci sont excellents ! J'ai adoré leur Morcillas, tapas de crevettes,...Par contre, il est vrai qu'ils sont un peu chers comparés à d'autres restaurants de Tapas, mais le service, la présentation et le cadre peuvent expliquer ceci.

Ci-joint leur site internet : ICI
Je recommande ce restaurant pour découvrir des beaux et bons tapas.

Restaurante Miguelitos

405 Avenidad Diagonal

Barcelona

La Table, restaurant Lyon Croix Rousse

Voilà que je découvre ce petit resto très sympa à La Croix Rousse ! D'autant que l'été, le plateau de la Croix Rousse est très sympa ! C'est donc sur une petite place que se trouve La Table ! Un restaurant tenu par Michèle et Thierry Lhopital. Malheureusement, le jour où j'y suis allée, il pleuvait des cordes et je n'ai pas voulu profiter de la terrasse.
La carte est simple et efficace, les ingrédients sont très bien travaillés, les produits respectés. Ceux-ci viennent du marché, et au tout début de la carte, nous sommes prévenus qu'en fonction du nombre de couvert, les garnitures peuvent changer. Côté boisson, nous avons pris un Saint Véran au pichet qui était aussi délicieux.
Le cadre est très sympa,avec des murs "orange" qui peuvent rappeler le M, cela fait petit bistro très moderne, pas de faute de goût.

Le rapport qualité/prix est imbattable, le menu du soir avec entrée, plat, dessert était à 25€.


Je recommande vraiment ce petit resto qui s'est ouvert il n'y a pas très longtemps (15mois)

Saumon cru mariné minute, spagetti de courgette à la menthe et citron

Selle d'agneau rôtie entière farcie aux olives noires et thym,

mille feuilles d'aubergines à la tomate et parmesan

Financier aux noisettes, mirabelles rôties, coulis de fraise

LA TABLE
8 Place Tabareau
69 004 LYON
Tel 04.78.72.08.51

Pastilla de Poulet

Une nouvelle recette, et cette fois du salé ! Enfin sucré-salé car avec toute la cannelle que l'on met dedans...
En 2007, lors de mon expérience au Club Med de Da Balaia, j'ai découvert la Pastilla au Poulet. La chef étant marocaine, j'attendais le buffet marocain toutes les semaines pour la Pastilla  (et les desserts !!!) !! C'est un plat que j'adore !
A Lyon, Les Pastillas de Badourhian me font de l'oeil à chaque fois que je passe aux Halles de Paul Bocuse... Mais j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai fait ma propre Pastilla !!
Je me suis régalée, et encore plus le lendemain.. C'est comme les lasagnes, c'est meilleur réchauffé !
Par contre, la recette est super longue à réaliser ! J'ai bien dû passer plus de 2 heures en cuisine.. Mais quand on aime, on ne compte pas...

Ingrédients: (Pour une petite Pastilla de 4 personnes)

- 8 - 10 feuilles de brick
- Normalement il faut 1 poulet de un kilo, mais j'ai pris des cuisses et des ailes
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 1 cuillerée à café de gingembre, personnellement, j'ai rapé du gingembre frais
- De la cannelle / 4 épices
- De l'huile d'olive- Du persil
- Normalement de la coriandre, mais n'aimant pas, j'ai mis des graines de coriandres
- Sel / Poivre
- 1 pincée de safran (j'en avais pas)
- 1 kg d'oignons
- 100g de beurre doux
- 70g de sucre
- 6 oeufs
- Amandes

Recettes:

Il faut commencer par bien laver le poulet, le mettre dans une marmitte avec le Curcuma, le gingembre rapé, du poivre, de l'huile d'olive, et de la cannelle. On rajoute un peu d'eau au fond de la casserolle et on laisse dorer le poulet pendant 5 min tout en remuant de temps en temps.
On coupe les oignons en lamelles, puis on les ajoute aux morceaux de Poulet.
On rajoute le persil et la coriande ciselés, ainsi que le safran. (J'en avais pas). On rajoute le beurre en morceau dans la casserolle.
On remue de temps en temps, et on laisse mijoter avec le couvercle le tout 1h30 -2h00 à petit feu.
On enlève les morceaux de poulet que l'on laisse refroidir.
On finit de faire mijoter les oignons dans cette sauce bien grasse. Il faut laisser réduire au maximum, puis rajouter le sucre et de la cannelle.
On laisse caraméliser le tout, puis on met de côté la moitié  "la sauce -oignons", avec l'autre moitié, on bat nos oeufs dedans pour en faire une grosse omelette / oeufs brouillés. On laisse cuire environ 10 min tout en remuant. On rajoute un peu d'huile et de la cannelle.
Lorsque le Poulet a refroidi, il faut le décortiquer.
On mélange les amandes (j'avais pris des amandes éffilées) avec de la cannelle et du sucre glace.

Vient maintenant la phase de montage !!

Dans un plat à gâteau, on va huiler le fond. (Normalement il faut un moule rond, j'ai pris un moule carré compte tenu que je voulais faire une petite Pastilla).
On huile les bricks de chaque côté, on en met deux au fond du plat. Il faut que ça dépasse sur les bords.
On met une couche d'oeufs aux oignons.
Puis une brick que l'on a huilé
La couche de poulet décortiqué et coupé en petits morceaux
Les oignons confits
Puis une autre Brick huilée
Les amandes
Enfin une autre Brick.
Puis on rabat les bords des bricks du fond sur le dessus.
On replace une dernière Brick sur le dessus.

On fait cuire environ 20 min au four à 180 degrés. Il faut que la Pastilla soit dorée.

Et voilà !! Finalement, ce n'est pas si compliqué !!

Muffins light aux Myrtilles

Avant de partir en vacances,  j'ai essayé une recette de Parisdansmacuisine de Muffins. Je m'attendais à avoir un muffin bien gras comme ceux de Starbucks que j'adore, mais non, c'était des petits muffins light, sans trop de matières grasses. Finalement, avant de se mettre en maillot c'était pas plus mal...
Même si ils ne ressemblent pas aux muffins de Starbucks, ils sont trop bons, et sont top pour le goûter ou le petit dej' !!
Je vous joins la recette prise sur le blog de Parisdansmacuisine:

Pour 12 à 14 Muffins:

Ingrédients:

- Des Myrtilles (j'ai pris celles de Picard surgelé)
- 320 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 18 cl de lait
- 1oeuf
- 4 cl d'huile de tournesol
- 1 c. à café de vanille

Recettes:

Faire chauffer le four à 200 degrés.

Il faut mélanger la farine, sucre, sel et la levure chimique.

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile de tournesol, la vanille et la crème.

Mélangez ensemble les 2 contenus assez rapidement. On ne doit pas trop travailler la pâte.

Beurrez les moules.

Mettre la pâte dans les moules, puis un peu de myrtilles, puis recouvrir de pâte.

A mettre au four 20 min.