Les Madeleines de Commercy

Enfin une vraie bonne recette de madeleines ! J'ai essayé déjà plusieurs recettes de Madeleines, et celle-ci est vraiment la meilleure ! Mon principal soucis venait de leur forme, jamais elles ne montaient ! Avec cette recette, j'ai fait des madeleines avec son petit dôme. Elles sont tendres, moelleuses, délicates ! Bref, un régal pour le petit déjeuner, gouter, ou avec un café.
Attention quant à la préparation, il faut une heure de repos.
Pour le moule, j'utilise un en silicone de la marque Tupperware.

Ingrédients:
125 gr de beurre
125 gr de farine
3 oeufs moyens
3 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure
100 gr de sucre en poudre
Zeste de citron bio

Recette:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir.
Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec les oeufs, puis ajouter la farine, la levure, le zeste du citron bio, le lait, et le beurre fondu.
Bien mélanger.
Laisser reposer une heure.
Préchauffer le four à 210 degrés. Remplir les moules à madeleines et enfourner 10 min. Puis démouler.