Une idée d'entrée très simple à faire ! J'ai choisi des coques, mais cette recette peut se faire avec des palourdes, des tellines, couteaux, ou autres fruits de mer...
On nettoie les coques avec une petite brosse et de l'eau. Possibilité aussi de laisser les coques dans de l'eau claire afin d'éliminer le sel.
Dans une casserole, je fais revenir de l'ail haché dans de la bonne huile d'olive. Je rajoute du persil haché, un peu de tomates découpées en dés et du vin blanc. Puis je mets les coques. Je couvre et on attend que les coques soient ouvertes ! Un peu de poivre et le tour est joué !
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